ÁlomCake Zuglóban

A szóban forgó desszertműhelyre egy biciklis túra kapcsán bukkantam, amelyre tulajképpen a kreatív neve hívta fel magára a figyelmet. S hogy a tulajdonosok kedvenc színe a kék, azt már feltételezhetően az olvasók is kitalálták. Egyébiránt a reklám tolluk pasztellkék árnyalata is igazolja a valóságot, a Cake pedig nem szorul magyarázatra.

A vállalkozás két tulajdonosa Marosi Mónika és Eszter testvérpár, akik életét akár példásnak is tekinthetik a most startoló vállalkozásoknak. A történetükről fontos tudni, hogy Móni gyerekkora óta tudta, hogy konyhában szeretne dolgozni. Amikor a többiek babáztak és rajzoltak, ő a homokozóban úgymond homok sütivel bajlódott, kisbográcsban főzött és a mamája mellett – kis nyújtódeszkán ovisként – csipetkét gyártott. Így nem volt kérdés számára, hogy érettségi után milyen szakmát fog választani. Párhuzamos képzésben szakács és cukrász végzettséget szerzett, majd hamarosan el is kezdett dolgozni a cukrásziparban. Több váltás is következett: volt szállodai körökben, éttermekben és cukrászdában, de az igazi álomhelyet nem sikerült megtalálnia. Közben elvégzett egy harmadik szakmát is, aminek köszönhetően vendéglátás szervezői végzettséget is szerzett.

Eszter teljesen más szakterületen tevékenykedik, de másodállásban a huginak nyújt/ott segédkezet. Merttzhogy ő okleveles szerkezet-építőmérnök, a mérnökkamaránál műszaki ellenőri és felelős műszaki vezetői jogosultsággal rendelkezik. Főállásban az építőiparban tevékenykedik, de amikor becsukódik az építkezések kerítése, belép a sütik világába. Erre szokták anno mondani, hogy egyfajta csendestársként zajlik az együttműködésük.

Ahogy fentebb említettük: Móni kereste az álom helyét, ahol szívét-lelkét beleadhatja a munkába, s nem törik le a lelkesedését, ha szeretne fejlődni és másokat megörvendeztetni a finomságokkal. Mindenesetre három esztendeje jött egy lehetőség számukra, amire azonnal le is csaptak. A lényeg: a céget 2021 novemberében vásárolták meg. Akkor még Móni egy régi kollégája volt a másik tulajdonostárs, de nagyon rövid idő alatt kiderült, hogy itt csak a tesók tudnak együtt, csapatként dolgozni – mármint eredményesen.

Természetesen a munka nagyobb részét Móni viszi és irányítja, ám a a kiszállításokat, marketinget, ügyintézéseket és szerződéseket már inkább Eszti végzi. Azonban amikor nagyobb forgalomra kell számítani – ünnepek vagy rendezvény miatt – mind ketten beállnak a sorba…

Sz.A.

• Kapcsolódó hozzászólások
• Könyvjelző
• Címkék