Édes hagyomány

Dióhéjban a mézeskalácsról Kárpáti Éva Minden a mézzel kezdődött. Történészek, barlangrajzkutatók, ásványgyűjtők számos bizonyítékot találtak arra, hogy a méhek már időszámításunk előtt öt-hat évezreddel léteztek Földünkön. Amikor már az emberek agyagedényeket is tudtak...

Készítsünk szaloncukrot!

Egyik elengedhetetlen kelléke karácsonynak a szaloncukor. Még mielőtt elkezdenénk válogatni, fontoljuk meg, nem egészségesebb-e otthon elkészíteni. Lehet, hogy nem is drágább. Minden esetre biztosan finomabb. Alább néhány recept, a nosztalgia-kategóriás konzum szaloncukortól a rumos-dióson...

Tanulhatunk a lengyel konyhától

Tudom, hogy a magyar konyhának nincs párja, de van néhány olyan megoldás, amit helyesen tennénk, ha átvennénk a lengyelektől. Lényegesen több zöldséget és gyümölcsöt fogyasztanak mint mi, ez pedig ilyenkor a tél elején igazán fontos.   Az éttermek előételként speciális...

A Van-tó kincse

Forrás: Barikád.hu Egy ötezer éves hordozható sütőt találtak a török régészek a Van-tó partjánál épült kastély közelében, az ország délkeleti részén. Kincsek a Van-tó körül   Az ősi civilizációs központként ismert Van-kastély körül már eddig is sok ókori lelet...

Slambuc

A Hortobágyon ettünk igazi, bográcsban készült slambucot, amelynek receptjét megosztom a Rekreátor Magazin olvasóival:   Hozzávalók   Mangalica szalonna összevágva, kiolvasztva, – ehhez a nagy bográcshoz 2 kg. szalonnát használtak - Burgonya ...

Amit mindenki szeret: a rántott husi

A bécsi szeletet bécsi klasszikusként esszük, de Bécsben a 18. században még egészen mást értettek „borjúsniclin” (Kälbernes Schnitzel). Vegyünk egy példát egy akkori osztrák szakácskönyvből: „Veregesd szép laposra a húst, hintsd meg liszttel, zsírban süsd aranyos színűre....